Gastronomia
Degemer mat,
Vamos falar um pouco de gastronomia !
A gastronomia bretã tem como característica a simplicidade e a sinceridade, qualidades bem bretãs de fato !
Bandeja de mariscos
A bandeja de Mariscos é constituida dos maricos da época e da região, tais como :
- Caranguejos
- Lagosta
- Lagostinha
- Mexiliões
- Ostra
- Camarões
- Vieira
A Cotriade
A palavra vem do bretão “kaoteriad”, é um tipo de sopa de peixes e mariscos.
O kig-ha-farz
o Kig-ha-farz seria um pouco a feijoada bretã. Vejam os principais ingredientes :
As Crepes
São as famosas panquecas.
Existem dois tipos :
Crêpe de Froment : massa doce feita de farinha de trigo
Crêpe de blé noir ou galette : masa salgada feita de farinha de Sarraceno
O recheio básico seria manteiga e açucar. V6em depois recheios tradicionais tais como presunto, queijo tipo gruyère, ovo, ou chocolate, mel, geleia.
Hoje, o limite é a imaginação e existem crêpe de salmão, queijo roquefort, frutas, chantilly ….
Sobremesas
Existem vários sobremesas, com base de manteiga, farinha e açucar :
Bebidas :
As bebidas da Bretanha são feitas a base de maçã e mel. Não há muita uva na região, salvo no sul.
Cidre : feito de maçã
Chouchen : alcool feito de mel
Muscadet : vinho branco da região de Nantes
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